PASSION CUISINE… Ma fromagère

PASSION CUISINE…. Ma fromagère

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Et si je vous parlais de mon fromage frais …..

Comme souvent je suis allée chercher mon lait frais au moment de la traite et je suis revenue avec 2 litres ! J’adore … j’arrive avec mes bouteilles en verre et je repars avec mon lait chaud tout juste sorti des pis de la vache
Un litre pour faire du riz au lait demain (que j’ai fait bouillir en suivant) et un litre pour mon fromage frais que je prépare avec ma petite fromagère de chez Lekué ! En 2h mon fromage est fait …

750 ml de lait frais (possible de prendre du lait de chèvre si on préfère), mélanger avec 150 ml de crème fraîche

Le faire chauffer au micro onde 13 mn à 750 watts dans le bac de la fromagère (il va bouillir donc inutile de le faire bouillir en amont)

Une fois terminé, mettre 30 ml de citron (ou de vinaigre, mais je préfère le citron personnellement…) et remuer avec l’écumoire

Laisser reposer à température ambiante 30 mn avec le couvercle

Et bien ce petit fromage a fait sensation… Tartiné sur du pain frais à la fin d’un repas, dans un sandwich pour apporter un petit plus … Que du bonheur ! Sans parler du plaisir de manger du fait maison

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